Структура раковин из нержавеющей стали: Одинарная чаша: Раковины с одной чашей имеют большую ванну, что делает их более удобными и комфортными в использовании. В настоящее время на рынке представлены модели с длинной чашей, длина которых превышает 900 мм. Дизайн также выглядит более роскошно и величественно, и, разумеется, цена выше.

Распространённые классификации кухонного оборудования из нержавеющей стали

1. Хранение

Шкафы из нержавеющей стали: корпус шкафа и дверные панели изготовлены из нержавеющей стали, которая устойчива к влаге и насекомым и подходит для хранения посуды и ингредиентов; некоторые оснащены ящиками и выдвижными корзинами для повышения эффективности хранения.

Шкафы / полки для хранения: используются для хранения приправ, кухонной утвари, запасной посуды и т.д. Многоуровневая конструкция экономит пространство и обычно применяется на кухнях ресторанов.

Линейка холодильника / морозильной камеры: В большинстве коммерческих и бытовых холодильников для линейки используется нержавеющая сталь, которая устойчива к низким температурам, предотвращает образование инея и легко очищается.

2. Операция

Рабочий стол: основная рабочая зона кухни, столешница изготовлена из нержавеющей стали, а нижняя часть может быть дополнена шкафами или кронштейнами для нарезки овощей, приготовления блюд и размещения кухонной утвари. Некоторые оснащены раковинами или встраиваемыми индукционными плитами.

Таблица для подготовки: Функции более детально разделены, например, столы для приправ с полками для специй, столы для мытья овощей с функциями слива и т.д., чтобы улучшить удобство эксплуатации.

3. Приготовление пищи

Печь: Кухонные столешницы и решётки для коммерческих высокотемпературных печей, а также бытовых газовых плит в основном изготавливаются из нержавеющей стали, которая устойчива к высоким температурам, легко очищается и способна защитить внутренние детали от масляных пятен.

Духовка / пароварка: Нержавеющая сталь обычно используется для внутреннего резервуара и внешней оболочки, что позволяет выдерживать высокотемпературную выпечку или паровую среду, а также уменьшать остатки запаха.

Фритюрница / суповая кастрюля: Корпус и кронштейн коммерческих крупногабаритных фритюрниц и суповых кастрюль устойчивы к коррозии и обладают равномерной теплопроводностью.

4. Стирка

Раковина из нержавеющей стали: основной выбор для домов и ресторанов, дизайн с одной или двумя чашами, либо подстольная раковина, с краном из нержавеющей стали, устойчивая к царапинам, кислотам и щелочам, а также не склонная к изменению цвета.

Лайнер для посудомоечной машины: внутренняя стенка, распылительный механизм и другие детали промышленных посудомоечных машин должны быть устойчивы к воздействию высокотемпературной воды и моющих средств. Нержавеющая сталь гарантирует долгосрочную стабильную работу.

Оборудование для дезинфекции: внутренний резервуар и полки шкафа для дезинфекции устойчивы к высоким температурам и не выделяют вредных веществ, что соответствует требованиям дезинфекции и гигиены.

5. Удаление и очистка дыма

Вытяжной колпак: устанавливается над плитой для сбора паров масла, образующихся при приготовлении пищи. Поверхность из нержавеющей стали легко протирается от масляных пятен и устойчива к коррозии от масляных паров.

Очиститель масляных паров: некоторые детали изготовлены из нержавеющей стали, чтобы соответствовать условиям кухонных масляных паров и продлить срок службы оборудования.

6. Другое вспомогательное оборудование

Мусорный бак: мусорные баки из нержавеющей стали обладают хорошей герметичностью и не склонны к образованию запахов, что делает их подходящими для влажных кухонных помещений.

Стеллаж / крючок для хранения: используется для подвешивания лопаток, суповых ложек и других кухонных принадлежностей, экономя пространство на столешнице; нержавеющая сталь не ржавеет легко.